流通加工的目的可归纳为：

适应多样化的客户的需求

在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能

提高商品的附加值

可以规避风险，推进物流系统化

流通加工的内容

a) 食品的流通加工 流通加工最多的是食品行业，为了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。

B) 消费资料的流通加工 消费资料的流通加工是以服务客户，促进销售为目，如衣料品的标识和印记商标，加剧的组装，地毯剪接等。