一、地域保护范围

泰兴白果原产地域范围以江苏省泰兴市人民政府《关于请求将泰兴白果列入原产地域产品保护的请示》（泰政字[2003] 24号）提出的地域范围为准，为江苏省泰兴市现辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）品种：大佛指。

（二）栽培。

1．种苗繁育：建立良种园，大佛指优株母树上采集接穗，大砧嫁接繁殖。

2．人工授粉：科学采集、处理雄花，适时适量进行人工授粉。

3．水分管理：旱灌、涝排，防受渍。

4．施肥技术：配方施肥，根外施肥。

（三）采收：种实成熟时（由青转黄，由硬变软，外被白粉增多时）采收。

（四）种实加工处理：成熟种实脱去外种皮，经阴干后销售或贮藏。

（五）质量特色。

1．感观特征：外形长卵圆形，呈佛指状。核大，出核率高，壳薄，出仁率高，仁饱满，浆水足，壳细紧密，贮藏期长。外壳呈汉白玉色，具光泽。果仁质地细腻，有韧性，糯性强，味甘清甜，略有苦感。

2．理化特征：出仁率：78～85%。种仁水分：≤59.0%。蛋白质≥4.3%，淀粉≥50.0%，可溶性糖≥9.0%，黄酮≥0.8%，萜内脂≥0.2%，氢氰酸≤5.0μg/g。

3．等级：Ⅲ级（含Ⅲ级）以上。

三、原产地域产品专用标志使用

在泰兴白果原产地域范围内的生产者，如使用泰兴白果“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用泰兴白果“原产地域产品专用标志”。

自本公告发布之日起，各地质量技术监督部门开始对泰兴白果实施原产地域产品保护措施。

特此公告。