一、地域保护范围

卢龙粉丝原产地域范围以《卢龙县人民政府关于界定“卢龙粉丝”原产地域产品保护范围的通知》（卢政[2004] 49号）提出的地域范围为准，为河北省卢龙县现辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）甘薯品种：采用“卢选一号”和经河北省品种评定委员会审定的甘薯品种。

（二）淀粉生产：采用原产地域保护范围内生产的甘薯，经湿磨破碎，并用酸浆法制提精白鲜春薯淀粉。

（三）淀粉加工工艺:清洗、粉碎、过滤、酸浆沉淀、自然晾晒、入库。

（四）卢龙粉丝生产：

1．须选用保护范围内生产的淀粉。

2．加工工艺：净化、打芡、和面、漏粉、煮粉、浸水、冷冻、晾晒、包装。

水质要求：生产淀粉及卢龙粉丝均使用保护范围内符合GB5749标准的地下水。

（五）质量特色：

1．外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道。

2．宽粉丝在微沸水中，细粉丝在微沸水中煮，不浑汤、无稀软、断条率低于5%。

3．粉丝水分含量≤15%。

三、原产地域产品专用标志使用

在卢龙粉丝原产地域范围内的生产者，如使用卢龙粉丝“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用卢龙粉丝“原产地域产品专用标志”。

自本公告发布之日起，各地质量技术监督部门开始对卢龙粉丝实施原产地域产品保护措施。

特此公告。