审核依据审核准则评审企业自身的HACCP体系，验证体系是否有效并能持续满足企业内部策划的安排和要求。

　　审核程序应该执行ISO19011《质量和环境体系审核指南》的要求HACCP体系的审核，包括了对GMP、SSOP和HACCP计划的审核。