今年上半年福建省烤鳗一般贸易与加工贸易出口双双下降，其中，以一般贸易出口烤鳗5484吨，下降43%，占同期全省出口总量的65.7%；加工贸易出口2866吨，下降71.5%。虽然对美国、欧盟、香港、韩国等主要市场出口均呈现增长，但由于对日本出口的大幅下降，导致整体出口大幅下降。上半年，福建省对日本出口烤鳗5725吨，下降66.6%，占同期全省出口总量的68.6%。此外，对美国、欧盟、香港、韩国分别出口805吨、584吨、430吨、308吨，分别增长38%、87.3%、25.6%、8.8%，以上合计占同期全省烤鳗出口总量的94%。

　　福州海关有关人士分析，福建省烤鳗出口日本下降主要有以下原因：一是门槛不断提高。烤鳗是我国具有价格优势的特色出口农产品，日本为保护本国鳗业，不断对我国出口的鳗鱼产品做出各种苛刻的鳗药物残留限制：2005年7月份日本对我国的鳗鱼产品强制检测孔雀石绿；2006年5月份日本正式实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》；2007年3月再次公布《进口食品监控检查计划实施细则》，致使烤鳗出口日本受挫。二是遭遇食品安全信任的负面影响。今年1月份在日本发生的“毒饺子”、“毒包子”等事件引起国际社会对我国食品安全的广泛关注，也触发我国出口食品的安全信任危机，严重影响了我国对日本的食品出口。今年4月至6月期间，日本神户的烤鳗经营公司还被查处将我国产烤鳗伪造成日本爱知县烤鳗进行销售的情况，该批伪造鳗鱼被检测出禁止使用的“孔雀石绿”，这严重影响了日本消费者对我国烤鳗食品安全的信任。三是原材料活鳗供应紧张。受年初雨雪冰冻灾害影响，我国福建和江西等部分主要养鳗场的保温棚等基础设施因雪灾受损，加之今年台湾、韩国和日本等鳗鱼主产地的存塘量和投苗量均较少，直接导致中国大陆活鳗供应紧张，活鳗的供应不足致使烤鳗产量减少。受此影响加上饲料涨价等因素，烤鳗价格一路走高，这也使消费数量大为下降。