从由欧盟提供资金、意大利全国橄榄种植集团与意大利对外贸易委员会联合主办的意大利橄榄油巡回推广活动中获悉，中国已成为意大利橄榄油主要消费国之一。
2006年，意大利橄榄油出口额超过10亿欧元，再创该产品出口的历史纪录。出口增长最多的是大洋洲、美国、加拿大、中国和日本等国家和地区。意大利确立了橄榄油产销的世界领先地位。
据悉，目前全球的橄榄油产量大概在300万吨左右，其中以西班牙、意大利、希腊等国的橄榄油最为有名，生产历史也最为悠久。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，却是最大消费国及最大的出口国，同时也是最大的进口国。
意大利的橄榄油产量几乎占全世界的1/3，以其中部、南部区域以及北部少数地区的特纯初榨橄榄油的品级优良而著称。根据中国海关统计，从进口的橄榄油数量看，高端的初榨橄榄油目前只占橄榄油进口总量的35%，在中国市场的增长空间大。
据了解，根据国际上通行的橄榄油分4个级别的标准，品质最好的橄榄油为特级初榨橄榄油，是新鲜油橄榄果经物理冷压后，油水自然分离的果油。它完全不经过化学处理，具有极高的营养价值和绝佳口感，有益健康。意大利橄榄油推广活动也包含了橄榄油如何运用在中国菜系的内容。
