据福州海关统计，去年福建省烤鳗出口2.38万吨，比上年同期增长9.72%，价值3亿美元，下降2.04%。今年1至5月出口继续保持增长态势，共出口1.68万吨，增长37.2%，价值1.95亿美元，增长19.6%。主要出口日本，对该国出口1.47万吨，占同期福建省烤鳗出口总量的87.2%。

　　福建省烤鳗出口呈现复苏主要有两方面原因，首先是日本调整了“肯定列表制度”标准，放宽对烤鳗检验标准。去年5月实施的“肯定列表制度”中对输日鳗鱼产品监测项目达116种之多。8月份，日本对“肯定列表制度”进行局部调整，其中，养殖鳗鱼加工品恩诺沙星的残留量标准由0.05ppm调整到0.1ppm。此后，福建省烤鳗出口持续增长。另外，为了切实提高出口产品质量，企业积极应对技术壁垒。在政府、商会及企业的共同努力下，福建烤鳗生产企业主动加强产品检测，鳗鱼的质量安全切实得到保证，对日本出口逐步恢复。

　　值得关注的是，目前烤鳗出口依然存在不容乐观的状况，一是成本增加，但出口价格却下跌。“肯定列表制度”的实施使烤鳗的养殖趋于规范，鳗苗的选种与用药更加谨慎，成鳗收购药残标准提高，药残检测费用大幅增加，造成出口成本上涨。

　　与此同时，出口竞争激烈又导致出口价格下跌，1至5月，出口平均价格为11579美元/吨，下跌12.8%。二是鳗鱼产业链的连续性仍有待进一步恢复。去年7月份前，福建省烤鳗出口整体下降，由此造成部分养鳗厂被迫减产或停产，8月份以后，烤鳗出口呈现复苏迹象，但鳗鱼养殖从幼鳗到养殖到成鳗需要一定的时期，鳗鱼产业的持续性仍有待进一步发展。

　　对此，继续加强烤鳗安全监控成了相关部门的关注点。全行业要加强鳗鱼药残控制体系建设，配合支持生产企业加强生产源头管理，重视烤鳗生产、加工、运输、贮藏的安全性。同时加强对日本烤鳗技术壁垒的研究，密切监控烤鳗出口，予以预警防范。