前2个月福建省蔬菜出口8.86万吨，价值7919.7万美元，分别比去年同期增长26.88%和27.89%。不过，福建省蔬菜出口在稳步增长的同时，也遭遇着农药残留、附加值低不高、抗风险能力弱等问题困扰，这些问题犹如三把铁钳卡住福建蔬菜出口脖子。
目前，中国农药使用存在“3个70%”的特点，即“农药中70%为杀虫剂、杀虫剂中70%为有机磷农药、有机磷农药中70%为高毒农药”，而发达国家杀虫剂比例仅为14%，中国农药施用现状与世界农药发展趋势严重不符，农残问题已成为限制我国蔬菜出口的“瓶颈”。对此，福建也不例外。
除了农残问题，深加工能力弱、附加值低也是福建蔬菜出口产品急等解决的问题。福建省蔬菜产品科技含量偏低，加工增值链短，附加值不高。1-2月福建省出口蔬菜主要以保鲜蔬菜为主，占福建省蔬菜出口总量的62.9%，即便是加工制品，也是以简易腌制、冷冻蔬菜为主，而深精加工产品如番茄红素、大蒜精油等在出口产品中仍不多见。
此外，出口市场过于集中也为福建蔬菜的出口远景增添了变数。1-2月福建省蔬菜对日本、东盟、香港和韩国等亚洲国家和地区出口占8成，出口市场高度集中，抗风险能力明显偏弱，因为一旦出现进出口国双方经贸关系不良、进口国市场疲软或经济危机、其他出口国竞争等情况，我省出口企业的经营风险就会马上随之扩大。
针对以上制约福建蔬菜出口的三大不利因素，福州海关为此提出了如下对策：蔬菜生产企业要积极采用国际质量管理体系，开展国际标准化组织推出的IS09002、IS014000及美国、日本、欧盟等国的质量认证，大力发展无污染、无公害蔬菜。同时，要实施市场多元化策略，在巩固亚洲市场基础上，加大对欧美市场的开拓力度，以规避市场高度集中带来的经营风险。另外，要调整蔬菜品种和加工工艺，加速新产品开发，如蔬菜功能成分的提取，蔬菜汁、蔬菜粉的加工，提高产品附加值。
