据业内人士分析，国际市场需求量增加拉动了价格上扬。我国是荞麦生产大国，也是出口大国。近年，世界荞麦的需求呈上升趋势，特别是我国的近邻日本更是荞麦需求大国，从我国进口的荞麦占到其进口总量的90%。由于世界荞麦贸易量较小，荞麦生产属于劳动密集型产业，使国际荞麦价格远高于国内，我国荞麦产品具有明显的竞争优势。

　　随着石油、煤炭、电力等资源的价格上涨，导致肥料等农资价格一路上扬；劳动力成本、灌溉费用等也在不断攀升，使得荞麦种植成本提高，造成国内荞麦收购价格上扬。此外，从2005年10月26日起，日本对我国荞麦实施命令检查，对收购、加工、运输、仓储等环节要求提高，出口包装用麻袋也必须检疫，增加了出口企业成本，出口单价随之上涨。

　　值得关注的是，“绿色”技术壁垒影响荞麦出口。据来自国家质检总局的消息，因2005年10月21日我国向日本出口的一批荞麦中被检出黄曲霉毒素，日本厚生劳动省已决定自2005年10月26日起对我国生产的荞麦(包括荞麦面粉)实施命令检查。日本为我国荞麦的主要出口国，此次日本对我国荞麦启动命令检查程序，无疑会影响我国荞麦在日本市场的信誉和出口竞争力。日前，天津爱信国际贸易公司已有因在日本检疫不合格而退货的情况。日本方面称如果再检疫出黄曲霉毒素，将限制进口我国产荞麦，并可能启动停止进口我荞麦的调查程序。随着日本进口荞麦的渠道在进一步加大，加之其荞麦的市场准入标准越来越高，将会对我国荞麦出口日本市场份额造成不利影响。