一、保护范围

余庆苦丁茶地理标志产品保护范围以贵州省余庆县人民政府《关于界定余庆苦丁茶地理标志产品保护范围的请示》（余政发[2004] 42号）提出的范围为准，为贵州省余庆县现辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）立地条件。

海拔400至800米地区，混交群落的中下层，具有较强的耐荫性， 较为潮湿的环境，pH值5至7微酸性石灰土壤中。

（二）栽培管理。

1.耕作：密度为1000至1200株/666.7?（亩）。适时中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥为主，666.7?（亩）施农家肥2000kg以上，每年2至3次。

2.修剪：控制顶端优势，扩大立体采摘面。

（三）鲜叶采摘。

及时分批按标准采摘，芽长2?左右。

（四）加工工艺。

1.初制工艺：

初制工艺分为鲜叶摊放→杀青→脱水→揉捻→二炒→做形→三炒→起锅等工序。

（五）质量特色。

1.感观: 色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇，条索紧结。

2.理化指标：

干茶叶总氨基酸含量在100至110mg/g，总糖（以葡萄糖计）含量在180至240mg/g，多糖（以葡萄糖计）含量在50.0至60.0mg/g，总黄酮（以芦丁计）含量在70至90mg/g。

茶叶水浸提物总氨基酸含量在4至7mg/g，总糖（以葡萄糖计）含量在100至150mg/g，多糖（以葡萄糖计）含量在13.0至15.0mg/g，总黄酮（以芦丁计）含量在3至6mg/g。

三、专用标志使用

余庆苦丁茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向余庆县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对余庆苦丁茶实施地理标志产品保护措施。

特此公告。