奶类生产情况分析近几年来，受政策的推动、市场的拉动、龙头企业的带动和养殖效益的驱动，奶业一直保持强劲的增长势头，从今年上半年开始，这种势头有所减缓，奶业主产区黑龙江、内蒙古、河北和山东等省区虽仍保持两位数的增长，但增幅比去年同期有所下降。据行业统计，上半年，全国奶牛存栏同比增长24.22%，奶类产量增长22.99%，其中牛奶产量增长24.38%。

　　各地奶牛价格也开始回落，奶牛交易量减少，原奶收购价格也维持在较低价位，并且手工挤奶的原料奶销售不畅，奶牛的养殖利润下降。奶业生产可以说由过热发展逐步迈入正常合理的发展轨道。

　　乳品消费情况分析2005年上半年，城镇居民乳品消费小幅下降。根据国家统计局的统计，2005年1－5月，全国城镇居民平均每人每月乳品消费量（包括鲜乳品、酸奶和奶粉）为2.07公斤（奶粉按8折为鲜奶，酸奶按1折算，下同），比去年同期(1-6月，下同)下降了3.3%。

　　从乳品消费结构看，主要是鲜乳品消费出现下降，奶粉和酸奶消费仍保持增长，但酸奶已出现增幅的急剧下降。今年1-5月份，城镇居民人均每月消费鲜乳品1.50公斤，比去年同期下降5.3%。酸奶人均月消费量0.24公斤，比去年同期增长了1.1%，增幅则减少了34.5个百分点。奶粉人均月消费量0.048公斤，比去年同期增长2.9%。

　　鲜奶市场价格情况分析根据国家发改委价格监测网的监测，2005年上半年全国各城市鲜奶零售市场总体价格有小幅上扬。2005年1-6月份，全国监测城市鲜奶平均价格为2.19元/500克，比去年同期的2.12元/500克增长3.3%。今年第二季度，鲜奶平均价格为2.20元/500克，仅比第一季度的2.18元/500克上涨了1.1%左右，基本保持平稳。

　　与去年同期相比，价格上涨幅度超过10%的有吉林、安徽、北京、西藏、江西、贵州、湖北、云南等省市区。2005年上半年，吉林省当地主销乳品平均销售价格为每500克1.75元，与去年同期相比上涨幅度达到28.0%；安徽省平均市场价格为每500克2.46元，比去年同期上涨了20.9%。此外，北京、西藏、江西、贵州、湖北、云南等省市区价格上涨幅度也分别达到16.7%、16.1%、13.4%、10.6%、10.4%和10.2%。

　　从不同省市区价格变动情况看，高价位省份数在增加，中档价位省份数在减少，低价位省份数没有变化。从不同的价格区间看，各价位区的平均价格均有所上涨。高价位区（平均价格在3元/500克以上）的省份数比去年同期有所增加，今年有7个省市，去年同期为6个；平均价格与去年同期相比则有所上涨，去年6个省市的平均价格为3.15元/500克，今年则为3.17元/500克。中等价位区（平均价格在2－3元之间）省区今年有8个，去年同期有9个；平均价格则上涨较多，今年为2.63元/500克，比去年同期上涨了0.13元。低价位区（平均价格在2元以下）平均价格为1.57元/500克，比去年同期上涨了0.05元。

　　乳品进出口贸易情况2005年1－6月，我国乳品进出口总金额出现小幅下滑，出口额继续保持较快增长，进口金额比去年同期有所下降。乳制品进口金额和进口数量在进出口总额和总量中的比例均有所下降。到2005年6月底，乳制品进出口总金额从去年同期的29511万美元下降为28008万美元，同比下降了5.1%，其中进口金额占进出口总金额的88.4%；乳品进出口总量为205850吨，比去年同期降低了11.4%，其中进口量占进出口总量的85.1%。

　　（一）乳品进口根据海关统计，截止到2005年6月，乳品进口金额为24750.79万美元，比去年同期下降了8.59%。乳品进口数量175278.09吨，比去年同期下降了14.62%。

　　从主要进口国家的进口数量看，从新西兰、美国、法国、澳大利亚4个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总量的33.4%、27.5%、11.6%和9.4%，四国占了总进口数量的81.9%。与去年同期相比，从美国的乳品进口量增长了37.8%，而从新西兰、法国和澳大利亚进口数量则分别下降了28.5%、16.4%和33.3%。

　　（二）乳品出口2005年1－6月份，我国乳品出口增长较快。根据海关统计，截至2005年6月底，乳品出口金额为3257.30万美元，比去年同期增长了33.7%；出口数量合计30572.17吨，比去年同期增长12.59%。与去年同期相比，我国乳制品的出口金额增幅远大于出口数量增幅，说明我国出口的乳制品正逐渐改变低价的局面，高价高档次的乳制品出口增长迅速。

　　从出口的乳制品品种来看，浓缩、加糖或其他甜物质的乳品及奶油出口金额为2069.06万美元，同比增长53.27%，占出口总金额的63.52%；出口数量14083.17吨，同比增长19.42%，占出口总量的46.07%。未浓缩未加糖或其他甜物质的乳品及奶油出口金额为1055.31万美元，同比增长10.11%，占出口总金额的32.40%；出口数量15538.25吨，同比增长7.06%，占出口总量的50.82%。这两项合计出口金额占总金额的95.92%，出口数量占总量96.89%。

　　2005年上半年，我国乳品出口市场主要集中在香港特区，占出口总金额的56.17%；其次是台湾地区，出口金额占总金额的21.06%；第三为缅甸，出口比重为12.68%；第4、第5位的为澳门特区和日本，出口金额占总金额的比重分别为1.81%和1.75%。这5个国家和地区占全国出口总金额的93.47%。

　　饲料产量同比增长

　　1-6月份饲料工业生产情况根据部分省（区、市）饲料工作办公室上报情况和定点跟踪饲料生产企业的生产统计，预计2005年1-6月全国饲料工业产品总产量为3860万吨，同比增长5%，其中配合饲料产量为2940万吨，同比增长5%；浓缩饲料775万吨，同比增长3%；预混合饲料145万吨，与去年同比增长30%。

　　2005年1-6月份，配合饲料中，猪配合饲料稳定增长，蛋禽配合饲料基本保持稳定,肉禽配合饲料出现恢复性增长；水禽配合饲料、水产配合饲料随养殖的快速增长需求大幅上升。浓缩饲料受2004年我国粮食丰收后饲料原料供应关系趋稳及规模化养殖快速发展的影响，市场用量增长缓慢。添加剂预混料的使用量增速加快的主要原因是预混料产品的利润空间继续缩水后，添加剂预混料专业化生产企业生产水平的提高，售后服务不断延伸，中小饲料企业专业化生产合作，以及规模化饲养增加，使添加剂预混料的专业化需求增加。

　　原料供求变化今年上半年饲料原料市场价格相对趋稳，价格波动小于2003年、2004年同期水平，为饲料的稳定生产提供了条件。豆粕整体价格水平低于同期水平；玉米价格稳中有降，进入6月份，受气候因素的影响，玉米价格开始出现回升。进口鱼粉价格保持了高价位的相对稳定。蛋氨酸受市场需求不旺及供应能力变化的影响，一路下滑。赖氨酸受国内生产企业数量增加，能力迅速扩张和国内赖氨酸供应总量的增加，一直处于低价位运行。