尽管中国对俄食品出口下降发生在俄金融危机背景下，但危机的负面影响仅是次要的原因，主要原因则是，俄以我西藏等地区发生口蹄疫为由禁止自中国进口猪肉，此外，中国对俄出口肉价高于美欧国家，导致中国这一对俄大宗出口产品出口剧减，1999年上半年中国肉类产品出口同比下降90.2%，同时在中国对俄食品出口中仅占20.30%，同比减少了48.9个百分点。
另外，美国、欧盟援助大量肉类产品（牛肉14万吨、猪肉76900吨、禽肉48700吨），同时大量肉类产品走私进口，挤占了中国部分市场份额。
