severin 肌割蛋白，[肌动蛋白]割切蛋白
sexduction 性导
shellac 紫胶,虫胶
shotgun 鸟枪法
sialidase 唾液酸酶
sialoadhesin 唾液酸粘附素
sialoglycopeptide 唾液酸糖肽
sialoglycoprotein 唾液酸糖蛋白
sialolyglycoconjugate 唾液酸糖缀合物
sialophorin 涎福林（蛋白）
sialoprotein 涎蛋白，唾液蛋白
sialyloligosaccharide 唾液酸寡糖
sialytransferase 唾液酸转移酶
siastatin 制唾液酸酶素
sib 同胞
sibling 同胞
silencer 沉默子[与相应反式作用因子结合后可阻断增强子及反式激活因子的作用]；沉默基因
silibin 蓟素[α-鹅膏蕈环肽的抑制肽]
siphovirus 长尾病毒[一类噬菌体]
sisomicin 紫苏霉素
sitosterol 谷固醇，固甾醇
skatole 粪臭素，3-甲基吲哚
skelemin 骨架蛋白[见于横纹肌，可使细胞骨架与微原纤维相连]
smut 黑粉菌
snurposome 核内小核糖核蛋白体
sobemovirus 南方菜豆花叶病毒组
solvolysis 溶剂解
soma 体质
somatoliberin 促生长素释放素
somatomammotropin 生长促乳素，生长催乳素
somatomedin 生长调节素，生长素介质[例如生长调节素C]
somatoplasm 体质[与种质相对]
somatostatin 促生长素抑制素，抑生长素
somatotropin 促生长素，生长激素
sorcin 抗药蛋白，可溶（性）抗药性相关钙结合蛋白
Southern blot Southern印迹，DNA印迹
southern blotting southern印迹法，DNA印迹法
southwestern blotting southwestern印迹法，DNA-蛋白质印迹法
spectinomycin 壮观霉素，奇霉素
spectrin 血影蛋白
speract 精子活化肽[一种海胆卵肽，可刺激精子的呼吸]
spermatid 精子细胞
spermatine 精液蛋白
spermatium 不动精子；性孢子
spermatocyte 精母细胞
spermatogenesis 精子发生
spermatogonium 精原细胞
spermatophore 精子包囊，精包
spermatophorin 精包蛋白
spermatophyte 种子植物
spermatozoid 游动精子
spermatozoon 精子
spermidine 牙精胺
spermine 精胺
spermiogenesis 精子形成，精细胞变态
spermocenter 雄中心体
spermol 鲸蜡醇
spermospore 精孢子
spheroplast 原生质球，球形体
spherospermium 无尾精子
sphingolipid 鞘脂
sphingomyelin 鞘磷脂
sphingomyelinase 鞘磷脂酶
sphingosine 鞘氨醇
spiperone 螺旋哌丁苯
spirilla 螺旋菌
spirochete 螺旋体
splenin 脾素[胸腺生成素的变体]
spliceosome 剪接体[赖以进行剪接的核糖核蛋白颗粒，含有前信使RNA及各种剪接因子]
spongin 海绵硬蛋白
sporangiospore 包囊孢子，胞囊孢子
sporangium 孢子囊，胞囊
sporoplasm 孢原质
sporopollenin 孢粉素，孢粉质
squidulin 乌贼蛋白[一种钙结合蛋白]
stagger 交错切口
staphylocoagulase （葡萄球菌）凝固酶
staphylococcin 葡萄球菌素
staphylokinase 葡激酶
staphyloleukocidin 葡萄球菌杀白细胞素
staphylolysin 葡萄球菌溶血（毒）素
star activity 星号活性
statin 抑制素
staurosporin 星形孢菌素[来自链霉菌的蛋白激酶C抑制剂]
stavudine 【商】双脱氧胸苷
steapsase 胰脂肪酶
steapsin 胰脂肪酶
steel factor 青灰因子[癌基因产物c-kit的配体，最初发现与小鼠的青灰色表型有关]
stele 中柱
stem cell 干细胞
stemonine 百部碱
stercobilin 粪胆素
stercobilinogen 粪胆素原
sterigmatocystin 柄曲霉素
stevioside 蛇菊苷
stimulon 刺激子[受同一环境因子诱导的多个调节子]
stipe 菌柄
