Saccharomyces 酵母属

safe crop period 安全收割期,安全施药间隔期

safety coefficient 安全系数

safflower 红花

safrole 黄樟素

saliva 唾液

salivery amylase 唾液淀粉酶

Salmonella 沙门菌属

Salmonella aberdeen 阿伯丁沙门菌

Salmonella abortus equi 马流产沙门菌

Salmonella abortus ovis 羊流产沙门菌

Salmonella anatis 鸭沙门菌

Salmonella bovis morbificans 病牛沙门菌

Salmonella choleraesuis 猪霍乱沙门菌

Salmonella derby 德尔卑沙门菌

Salmonella dublin 都柏林沙门菌

Salmonella enteritidis 肠炎沙门菌

Salmonella heidelberg 海德堡沙门菌

Salmonella infantis 婴儿沙门菌

Salmonella kisangeni 桑盖尼沙门菌

Salmonella london 伦敦沙门菌

Salmonella meleagridis 火鸡沙门菌

Salmonella newport 牛波特沙门菌,新港沙门菌

Salmonella paratyphi A 甲型副伤寒汐门菌

Salmonella paratyphi B 乙型副伤寒沙门菌

Salmonella paratyphi C 丙型副伤寒沙门苗

Salmonella potsdam 波茨坦沙门菌

Salmonella senftenberg 山夫顿堡抄门菌

Salmonella stanley 斯坦利沙门菌

Salmonella taksony 塔克松尼沙门菌

Salmonella thompson 汤卜逊沙门菌

Salmonella typhi 伤寒沙门菌

Salmonella typhimurtum 鼠伤寒沙门菌

Salmonella typhimurium/

mammals microsomal enzyme test 鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验

salt 食盐

sampling 采样

saponin 皂素,皂甙

sassafras 黄樟树

satiety 饱腹感

saturated fatty acid 饱和脂肪酸

scenedemine 栅列藻

scopolamine 东莨菪碱,莨菪胺

scurvy 坏血病

sea crab 海蟹

seed husk 种皮

selenium 硒

semi-fermented tea 半发酵茶

Serratia 沙雷菌属

serratia marcesens 粘质沙雷菌

Sevin,Carbaryl 西维因

sexual infantilism 性幼稚型

shelflife 货架寿命

shigella sonnei 宋内志贺菌

shihimic acid 毒八角酸

short term toxicity test 短期毒性试揸

silicon 硅

single cell protein (SCP) 单细胞蛋白

sister-chromatid exchange assay 姐妹染色单体互换试验

sitoesterol 谷固醇

skatole 甲基吲哚(粪臭素)

small for gestational age infant (SGAI) 足月小样儿

soaking 浸泡

social nutrition 社会营养

sodium copper chlorophyll 叶绿素铜钠盐

sodium hydrosulfite 连二亚硫酸钠

sodium hyposulfite 硫代硫酸钠

sodium nitrite 亚硝酸钠

sodium pyrosulfite 焦亚硫酸钠

sodium selenite 亚硒酸钠.

Sodium thiosulfate 硫代硫酸钠

soft can 软罐头

solanine 龙葵素,茄碱

Sophra alopecuroides 狐尾槐

Sophora pachycarpa 厚果槐

sorbic acid 山梨酸,花楸酸。

Sorghum 高梁

sour milk 酸奶

soya-bean milk 豆浆

soy bean 大豆

soy protein concentrate 浓缩大豆蛋白

soy protein isolate 分离大豆蛋白

specific dynamic action 食物特别动力作用

sperm malformation test 精子畸形试验

spermine oxidase 精胺氧化酶

sprouted potato poisoning 发芽马铃薯中毒

Stachybotus corda 黑色葡萄状穗霉

staleness 陈化

Stam F-34;N-3,4-dichloropropionanilide 敌稗

standard of food hygiene 食品卫生标准

standard rice 标准米

standard flour 标准面

Staphylococcus 葡萄球菌

Staphylococcus aureus 金黄葡萄球菌

Staphylococcus epidermidis 表皮葡萄球菌

starvation 饥饿,绝食

stearic acid 硬脂酸

sterigmatocystin 杂色曲霉素

sterilization 灭菌,消毒

Staphylococcus saprophyticus 腐生葡萄球菌

sterol 固醇

stevioside 卡哈苡苷,甜味菊苷

Streptococcus 链球菌

Streptococcus faecalis 粪链球菌

Streptocoocus faecium 粪渣链球菌

Streptococcus hemolyticus 溶血性链球菌

Streptococcus viridans 草绿色链球菌

stress 应激

strontium 锶

strontium unit 锶单位

Stropharia 球盖菇属

subchronic toxicity test 亚慢性毒性试验

substituted tryptamine 色胺取代物

succinate dehydrogenase 琥珀酸脱氢酶

sulfone 砜

sulfonide 亚砜

Sumithion,Fenitrothion 杀螟松

sunset yellow FCF 日落黄

superoxide dismutase 超氧化物歧化酶

supplementary action 互补作用(蛋白)

survey and treatment of food poisoning 食物中毒调查处理

sweat 汗液

sweet potato 甘薯