一、地域保护范围

泰和乌鸡原产地域范围以江西省吉安市人民政府《关于明确泰和乌鸡申报国家原产地域产品保护范围的批复》（吉府字[2003]62号）提出的地域范围为准，为江西省泰和县现辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）品种：丝羽乌骨鸡。

（二）育雏方法。

1．鸡苗来源：保护范围内饲养的原种丝羽乌骨鸡。

2．育雏方式：网上育雏。

3．育雏密度：1至2周龄40至50只/平方米。

4．饲料：天然饲料与泰和乌鸡雏鸡专用料相结合。

（三）饲养管理。

1．饲料：天然饲料为主辅以配合饲料。

2．饲养方法：实行放养和圈养相结合。

3．出栏时间：90日龄。

（四）品质特征。

1．外貌特征：具有丝毛、缨头、复冠、绿耳、胡须、毛腿、五爪、乌皮、乌骨、乌肉等10大特征。

2．90日龄体重600至800克。

3．氨基酸含量指标：

天门冬氨酸≥2200mg/100g ，苏氨酸≥830mg/100g ，丝氨酸≥720mg/100g ，谷氨酸≥3100mg/100g，丙氨酸≥ 1370mg/100g

4．矿物指标。锌（Zn）≥1.40mg/100g，铁（Fe）≥1.1mg/100g， 钙（Ca）≥6.5mg/100g。

三、专用标志使用

在泰和乌鸡原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向泰和乌鸡原产地域保护的申报机构—当地的质量技术监督局提出申请，经审查合格批准后，方可使用“原产地域产品专用标志”。

自本公告发布之日起，各地质量技术监督部门开始对泰和乌鸡实施原产地域产品保护措施。

特此公告。