(1)接受進口食品經營單位的申報檢驗，審核所提供的有關單証﹛資料﹛

(2)現場監督查驗，及時處理食品污染等衛生方面的問題﹛

(3)抽取代表性樣品﹛

(4)實驗室檢驗，包括：細菌及細菌產生的毒素，霉菌及其毒素，有害金屬﹛農藥殘留，添加劑的品种﹛含量，放射性物質污染，有毒動﹛植物及其毒素的檢驗等﹛

(5)出具衛生証書：衛生學綜合評价結論和處理決定﹛

(6)監督衛生証書的實施情況，例如，對不合格食品的退貨﹛銷毀﹛重加工處理及复驗等﹛

(7)進口食品的后續管理：市場巡回監督，杜絕漏報漏檢現象；對污染食品的跟蹤監督﹛調查處理﹛

(8)行政處罰：對違反進口食品衛生法規的行為人，依法進行行政處罰；對不服處罰的，依法進行行政訴訟或申請法院強制執行﹛

2.對進口食品生產經營單位的監督管理主要內容有：

(1)衛生注冊登記，包括食品的注冊和企業法人的注冊登記﹛

(2)對進口食品的生產﹛經營活動史的調查和對生產經營過程進行衛生監督，保証產品的衛生質量﹛