二﹛ 企業選址應遠离飼養場﹛獸醫站﹛屠宰厂和水源等，并有圍牆与其他建筑物分開﹛以厂區或庫區為中心半徑1公里范圍內沒有飼養的家畜家禽等動物﹛

三﹛ 厂區布局合理，生產區和生活辦公區實行嚴格隔离，生產區的出入口通道須建有与門同寬的消毒池（槽﹛墊），無關人員不得隨意進出﹛車間布局符合工藝流程的要求，不同功能區域應明顯隔開，人員﹛原料和成品進出通道必須分開，防止交叉污染﹛

四﹛生產區出入口應設有更衣室﹛盥洗室﹛浴室﹛更衣室內應裝有紫外燈，并有足夠數量的更衣箱和挂鉤﹛盥洗室內應有洗手消毒和干手設施，進出生產區必須洗手消毒﹛

五﹛應配備足夠數量的消毒設施﹛器械和消毒藥劑，并有專庫存放，專人管理﹛

六﹛應有完善的污水處理設施，污水排放須達到國家排放標准，并有縣級以上的環保部門的合格証明﹛

七﹛進境肉類產品須有專庫存放，并符合﹛進境肉類產品指定存儲冷庫檢驗檢疫要求﹛﹛

八﹛參照﹛出口食品生產企業衛生要求﹛，建立產品生產加工的衛生操作規范，并按規范培訓有關人員，确保產品的衛生質量和防止污染﹛

九﹛生產加工人員每年至少進行一次体檢，体檢合格后方能上崗﹛皮膚有外傷的人員不能在倉庫﹛加工車間工作﹛

十﹛生產加工人員進出倉庫和加工車間前，須更衣換鞋﹛洗手消毒并經消毒池（槽﹛墊）進出， 工作時須穿戴工作服﹛鞋﹛帽等防護用品﹛

十一﹛生產加工人員离開工作場所時須更換防護用品，并應定期對防護品進行洗滌消毒﹛

十二﹛包裝物﹛下腳料﹛污水的處理必須達到消毒滅菌目的，并得到檢驗檢疫机构認可﹛

十三﹛運輸車輛﹛工器具﹛庫場和車間在每批加工前﹛后應采取嚴格的消毒措施﹛

十四﹛各企業在加工或倉儲過程中，發現疑似疫情，應及時報告檢驗檢疫机构，并在檢驗檢疫人員監督下進行處理﹛

十五﹛原料須來自經檢驗檢疫机构批准并檢驗檢疫合格的進口肉類產品，并保存有關檢驗檢疫單証備查；從原料入厂庫到成品出庫應保持完整的記錄﹛