﹛葡萄酒加工貿易單耗標准(HDB／QB001﹛2000)﹛HDD／QB001﹛﹛2000(商品編號：22042100 22042900) 1范圍
本標准規定了葡萄原酒(220429000 22043000)加工生產葡萄酒(22042100 22042900)的加工貿易單耗標准﹛
本標准适用于海關和外經貿管理部門對用葡萄原酒加工生產葡萄酒的加工貿易企業進行加工貿易單耗備案﹛審批和核銷管理﹛
2定義
損耗率：指在正常生產條件下，單位質量的葡萄原酒与經加工制成的單位質量葡萄酒之差占指葡萄原酒的百分比﹛
注：葡萄原酒：用新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經發酵而成的酒液稱為原酒﹛屬于半成品﹛
葡萄酒：指原酒經過物理﹛生物穩定工藝處理后裝瓶﹛質量符合成品葡萄酒標准要求的產品﹛
3單﹛損耗標准
3．1葡萄原酒品質規格
應符合相關標准及合同對品質的認定﹛其中：
感官要求：
色澤：白葡萄原酒應為淺黃色，紅葡萄原酒應呈寶石紅色
澄清度：澄清
香气：具有純正﹛优雅﹛怡悅﹛和諧的果香及酒香﹛
滋味：具有純正﹛幽雅﹛爽怡的口味﹛酒体完整﹛
理化指標要求：
酒精度(20﹛C％V／V)10﹛﹛12﹛
還原糖(以葡萄糖計g／1)：＜（=）4
總酸：(以酒石酸計g／1)：6．5﹛7．5
揮發酸：(以醋酸計g／1)＜（=）O．6
總二氧化硫mg/L＜（=）l50
游离二氧化硫mg/L＜（=）35
干浸出物g／l＞（=）17.0
鐵：mg/L＜（=）5．O
衛生指標：符合GB2758發酵酒衛生指標
3．2葡萄酒質量要求
葡萄酒質量要求應符合GB／T15037﹛94標准
3．3葡萄酒單耗標准： [葡葡酒 公斤 22042loo符合3．4條葡萄原酒公斤 22042900符合3．1條 7．5﹛9％
成品名稱 |
單位 |
商品編號 |
規 格 |
原料名稱 |
單位 |
商品編號 |
規 格 |
損耗率 |
葡葡酒 |
公斤 |
22042l00 22042900 |
符合3.2條規定 |
葡萄原酒 |
公斤 |
22042900 22043000 |
符合3.1條規定 |
7.5-9％ |
3.4 葡萄原酒加工葡萄酒損耗率計算公式
E=（X-Y）/X*100%
E：損耗率
X：葡萄原酒的質量
Y：加工完成后成品葡萄酒的質量
