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蔬菜出口以加工保藏和鮮冷凍蔬菜為主﹛据海關統計，截至2007年9月我國累計出口蔬菜（含鮮冷凍蔬菜﹛加工保藏蔬菜和干蔬菜）509.05万吨，同比增長10.78%，出口額44.79億美元，同比增長14.94%﹛

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其中：鮮冷凍蔬菜出口額17.32億美元，增長3.95%，占蔬菜出口金額的38.67%；加工保藏蔬菜出口19.4億美元，增長25.91%，占蔬菜出口金額的43.31%；干蔬菜出口8.07億美元，同比增長17.01%，占蔬菜出口金額的18.02%﹛

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山東省蔬菜出口額居全國第一﹛山東﹛福建﹛浙江﹛江蘇﹛新疆和廣東是我國蔬菜出口的主要省區，其中，1~9月山東省出口金額為16.1億美元，同比增長12.06%，出口額居全國第一；福建出口7.65億美元，增長21.96%；浙江﹛江蘇﹛新疆和廣東出口額均呈增長態勢，增幅分別為9.51%﹛5.68%﹛24.01%和5.21%﹛

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日本仍是我國蔬菜出口最主要的國家﹛1~9月，對日本出口創匯11.83億美元，同比下降6.96%，占全國蔬菜出口總額的26.42%﹛東盟是我國蔬菜出口重要貿易伙伴，1~9月出口金額6.94億美元，同比增長16.62%，占全國蔬菜出口總額的15.5%﹛對美國﹛韓國﹛俄羅斯和德國的蔬菜出口增長迅速，其中，對美國出口同比增長29.34%；對德國出口增長32.36%；對俄羅斯出口增長21.94%；對韓國出口增長13.15%﹛

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