我國果品產業的現狀

在我國，水果生產在很多地區已成為農村經濟的支柱產業﹛但總的說來，我國的果品貯藏加工業遠沒有跟上果樹种植業的發展﹛目前全國果品總貯量達1000万吨左右，占果品總產量的28.5%﹛其中冷藏量只為600万吨﹛我國水果消費市場在總量上升的基礎上，正向多需求﹛多層次﹛多樣性的質量型消費結构發展，進口水果在种類和銷量上明顯上升﹛近年來在各地果市持續疲軟，相繼出現﹛賣果難﹛的同時，大量國外進口水果卻又高价入市﹛据統計，1995年全國進口水果20多個品种，總進口量超過14万吨，同年水果出口量為50万吨，為我國水果總產量的1.2%，僅占世界水果貿易量（約3000万吨）的1.67%﹛

加入世貿組織對我國果品產業的影響

根据關稅和貿易協定里農業協定中關連果樹的內容（簡稱﹛UR果樹﹛），所有加入世貿組織的國家將開放果品市場，所有的果實﹛加工品都將實行自由化（即進口解禁），果品市場將進入真正的國際化競爭時代﹛我國加入世貿組織勢在必行，﹛UR果樹﹛將對我國果品產業產生重大影響﹛

1.對果樹种植業的影響﹛首先果樹种植業面臨著樹种和品种結构調整的問題﹛我國目前水果的數量型生產模式已經嚴重滯后于市場需求，更難与國際市場接軌﹛其次，果樹种植業也面臨著新的發展契机，我國特有的水果及一些品質优良的果品在國際市場上將提高占有率，价格將上揚，因而促進了這類水果种植面積的進一步擴大，如楊梅﹛板栗﹛枇杷﹛青梅和棗等﹛

2.對果品貯藏加工業的影響﹛我國的果品貯藏加工業入世后將面臨著更大的壓力﹛一方面，我國水果產量持續增加﹛增加果品貯量，提高貯藏保鮮水平及擴大加工能大大減少鮮果市場的壓力﹛為了維持目前貯量占果品總量30%的水平，到2000年需淨增貯量約500万吨，到2010年再增貯量1500万吨，貯藏業任重而道遠﹛另一方面，國外优質价廉的鮮果加工品的大量涌入對我國的貯藏加工業提出了更高的要求﹛只有提高貯藏加工中的科技投入和資金投入，讓國產的名优水果及加工品流行于市，才能最大限度地促進國內消費量，也才能增加我國果品及加工品的出口能力﹛

3.對鮮銷水果市場及出口的影響﹛首先鮮銷市場將發生質的變化，由數量型消費向質量型消費轉變；其次，進口水果价格趨于下降，國內优質水果价格趨于平穩﹛目前我國居民的食品開支中有約2%至3%用于購買水果﹛据推算，到2000年和2010年我國鮮銷水果的總量，按年人均購買能力計算，將會有近3000万吨水果需通過其他銷售途徑加以利用，因此今后果品市場的競爭將日趨激烈﹛由于WTO成員國下降果品關稅，我國的某些水果增加出口量的机會很大，如我國的寬皮柑橘在世界柑橘進口國的消費量可能增大，主攻方向是北美﹛東歐和東南亞等地﹛但是也應看到，我國目前的水果生產模式在國際競爭中尚處于不利地位，如要增加出口，勢必要實行高品質生產﹛

振興我國果品產業之路

我國應盡早預測﹛UR果樹﹛對我國果品產業的影響，及早做好對策，使我國的果品產業走上健康發展的道路﹛

1.強化﹛体質﹛，以高品質求生存發展﹛實施產地區域化調整，該縮減的堅決縮減﹛适地适樹是果樹發展的重要原則﹛我國在果樹的數量型生產過程中，存在﹛一哄而上﹛的現象，致使种植結构不合理，品种單一，出現某些果樹品种供過于求的現象，只有狠抓結构調整，才能提高我國果品的綜合競爭力﹛

2.樹立現代果品產業化觀念﹛通過﹛助优﹛和政策資金等一系列政府行為，盡快建立現代果品產業集團﹛將分散運行的果樹种植業，采后處理与貯藏加工業及相關科技服務業和營銷体系有机地結合起來﹛