我國的食品和包裝机械行業近些年來所取得的成績是顯著的，但与國外產品相比仍存在20年的技術差距﹛我國現有的一些包裝机械產品技術含量不高，而國外已將很多先進技術應用在包裝机械上，如遠距离遙控技術(包括監控)﹛步進電机技術﹛自動柔性補償技術﹛激光切割技術﹛信息處理技術等﹛國內大多以生產單机為主，而國外大多為配套生產，很少單机銷售﹛產品可靠性差，技術更新速度慢，新技術﹛新工藝﹛新材料應用少﹛我國的食品和包裝机械單机多﹛成套少，通用机型多﹛滿足特殊要求﹛特殊物料的設備少﹛技術含量低的產品多，高技術附加值﹛高生產率的產品少；智能化設備還處于研制階段﹛我國食品和包裝机械產品的質量差距主要表現在穩定性和可靠性差﹛造型落后，外觀粗糙﹛基礎件和配套件壽命短﹛無故障運行時間短﹛大修周期短，且絕大多數產品還沒有制定可靠性標准﹛目前我國的食品和包裝机械只有5％達到國外上個世紀90年代水平，20％達到80年代水平，60％才達到國外70年代的水平﹛与工業發達國家相比，中國食品和包裝机械產品品种少30％？D40％，技術水平落后20？D30年﹛

2.重复建設嚴重

食品和包裝机械行業的低水平重复是指不顧行業發展要求，重复生產那些成本低﹛工藝水平比較落后﹛易于制造的机械產品的現象﹛目前，中國食品和包裝机械市場上充斥著成本低﹛工藝水平比較落后﹛易于制造的机械產品﹛這樣的市場環境如果長期不能得到改善，將不利于整個行業產品的升級換代﹛具体准确的數据目前還沒有統計，行業內目前大約有1／4的企業存在低水平重复生產現象，大約有1000多家企業在低水平重复生產﹛

技術比較初級的自動封口机僅溫州一地就有100多家；工藝簡單的打碼机仍有企業在生產，熱打碼机生產目前已經被國家取消；采用電加熱的烙餅机已經非常原始，但生產厂家依然不少；炸油條机盡管存在油的過濾和換油的問題，但由于在農村和小城鎮還有市場，仍然有厂家在生產；灌裝﹛壓蓋机械也還有一些初級產品仍有生產；比較初級的壓面机生產也在繼續﹛產生低水平重复生產現象的原因主要有以下方面：低水平產品科技含量不高，制造工藝簡單，所需投入資金少；企業的科研創新能力嚴重不足，更新換代速度太慢；企業對自己開發出來的新產品沒有及時申請專利權加以保護﹛

這种低水平重复現象如果不加以控制，會造成低水平﹛低檔次的產品不斷生產出來，對資源造成极大浪費；同時大量這類產品充斥市場，供大于求，造成机械市場的混亂，使合法的知識產權得不到有效的保護，阻礙行業產品的不斷升級換代和創新，最終阻礙社會經濟向前發展﹛

3.開發能力不足

我國食品和包裝机械主要還是仿制﹛測繪，稍加國產化改進，談不上開發研究﹛目前國內的科研﹛開發投入較少，按規定技術投入可占銷售收入的3％，但大多數企業做不到﹛我們的開發手段落后，現在好一點的企業開展了﹛甩圖版工程﹛，但真正使用CAD的還很少﹛產品開發缺少創新，難上水平﹛生產手段落后，大部分還是用陳舊的通用設備加工﹛新產品開發不但數量少，而且開發周期長﹛在企業管理上，往往重生產加工﹛輕研究開發﹛創新不夠，不能緊跟市場需求及時提供產品﹛大多數企業技術人員占總職工總數的比例達不到10％﹛只有少數企業可以達到年產值5000万元以上的規模﹛

4.知識產權意識淡薄