﹛﹛蘇丹紅是一种人工合成紅色染料，常用于地板蜡﹛鞋油﹛机油等產品的染色﹛据世界衛生組織的國際癌症研究机构（IARC）1995年确定，蘇丹紅屬第三類致癌物質，它能夠使老鼠和兔子患癌症，但還沒有直接証据表明對人有致癌作用﹛由于蘇丹紅誘發動物腫瘤的劑量遠遠高于人体可能攝入量，因此，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人体造成危害的可能性較小，但如果長期大劑量攝入會增加人体致癌的危險性﹛因而，我國及許多國家都禁止將其用于食品生產﹛
近期，國家質檢總局組織全國質檢系統對可能含有蘇丹紅的辣味制品﹛番茄醬制品進行了專項檢查﹛現就有關情況公告如下：
此次專項檢查的產品主要是辣椒油﹛辣椒醬﹛辣味醬腌菜﹛辣味方便食品等及其生產原料﹛重點檢查了我國辣味制品和蕃茄制品的主產區和主銷區，包括上海﹛江蘇﹛浙江﹛安徽﹛福建﹛山東﹛河南﹛湖北﹛湖南﹛廣東﹛廣西﹛重慶﹛四川﹛貴州﹛云南﹛陝西﹛青海﹛新疆等18個省（自治區﹛直轄市）﹛檢查的企業包括上述產品的食品生產企業﹛添加劑生產企業及部分化工染料生產企業﹛通過檢查發現，少數添加劑生產企業以蘇丹紅化工染料冒充食用添加劑辣椒紅色素銷售給辣味制品生產企業﹛
截止到日前，第一批經核實确認檢出含有蘇丹紅的辣味制品﹛原料及其生產企業共30家88种樣品；未檢出蘇丹紅且已簽訂了質量承諾書的辣味制品有60家生產企業﹛這60家企業的97种樣品均經國家質檢總局指定的檢驗机构檢驗，不含蘇丹紅﹛國家質檢總局還將于近期公布出口辣椒制品的監督檢查情況﹛
針對此次專項檢查反映的問題，全國質檢系統正在重點采取以下五項措施：
一﹛依法嚴厲查處含蘇丹紅的食品及原料，所有檢出含蘇丹紅食品及原料一律強制收回﹛各地質量技術監督部門已責令產品中檢出蘇丹紅的食品及原料生產企業立即停止生產該產品；已生產的立即封存，停止銷售；已售出的，由企業全部收回﹛質量技術監督部門要監督銷毀上述產品，同時徹查其生產原料，查清蘇丹紅來源﹛
二﹛責令所有辣味制品生產加工企業嚴格自查﹛生產企業是食品質量安全的第一責任人﹛國家質檢總局已要求所有辣味制品生產加工企業，立即嚴格自查﹛一查配方中有無使用非食用色素等食品添加劑；二查原料的來源是否有從生產蘇丹紅原料化工企業的進貨記錄；三查原料及成品中是否含有蘇丹紅﹛凡是自查時發現上述情況的，立即停產整頓，主動收回已售出產品，同時立即報告當地質量技術監督部門，由質量技術監督部門進一步追查源頭﹛
三﹛全面加強對可能含有蘇丹紅的食品生產加工企業執法檢查﹛各地質量技術監督部門按照國家質檢總局的部署，繼續加強對全國生產辣味制品﹛番茄醬制品及其原料的生產企業開展監督檢查﹛凡是發現產品含有蘇丹紅的，立即責令企業停止生產﹛銷售，沒收產品及原料，徹底銷毀，并立即報告當地政府，同時查清原料來源﹛情節嚴重和涉案跨省的，立即報告質檢總局，由總局組織追查﹛
四﹛強化對生產蘇丹紅化工染料企業的監管，嚴防流入食品生產加工領域﹛各地質量技術監督部門正在全面對生產蘇丹紅染料的化工企業開展執法檢查，嚴禁將蘇丹紅銷售給食品及食品添加劑生產企業；嚴格排查化工企業是否有將蘇丹紅變換名稱后銷售給食品生產加工企業的違法行為﹛凡發現蘇丹紅流入食品生產加工企業的，要追根究底；凡發現蘇丹紅流入外省市食品生產加工企業的，要立即通報有關省級質量技術監督局并報質檢總局組織追蹤調查﹛
五﹛大力推進食品質量安全市場准入制度，加強后續監管，切實從源頭上把好質量安全關﹛目前，國家質檢總局已對28大類370种食品實施了食品質量安全市場准入制度，有效促進了食品產業結构調整和食品行業整体質量水平的提升﹛國家質檢總局將進一步加大打擊使用非食品原料生產食品添加劑的違法行為，盡快建立食品添加劑生產企業的市場准入制度，從生產源頭上切實加強食品安全監管，努力促使企業提高產品質量，為廣大人民群眾提供安全优質的食品﹛
附件：
1.部分檢出含蘇丹紅食品（原料）生產企業名單(第一批)
序號 生產企業名稱 產品名稱 商標 規格型號 生產日期
1 廣州田洋食品有限公司 复合食品添加劑（辣椒紅一號） 田洋 10千克/罐 2005.01.08
10千克/桶 2005.01.08
辣椒紅一號 1千克/瓶 2004.08.08
复合食品添加劑 （辣椒紅一號） 2004.10.08
辣椒紅一號 2005.02.08
辣椒紅一號 散裝 2004.01.08
食品添加劑 （辣椒紅一號） 5千克/罐 2005.01.08
1千克/罐 2005.01.03
2 廣州市食品工業研究所服務公司 辣椒紅二號 田洋牌 10千克/桶
天然巧克力色素1號 1千克/桶 2005.01.03
3 亨氏美味源（廣州）食品有限公司 美味源辣椒油 225毫升/瓶 2005.02.17
2005.02.05
2005.02.24
2005.02.23
2005.02.24
150毫升/瓶 2005.02.20
2005.02.20
辣椒油 美味源 225毫升/瓶 2004.08.27
2005.01.30
2004.06.03
150毫升/瓶 2004.09.15
2004.07.20
2004.09.03
2005.02.20
4 合肥徽之皇調味食品有限公司 驢肉辣醬 徽之皇 165克/瓶 2005.03.10
脆脆香 2005.02.28
油炸辣子 2005.02.27
風味豆豉 240克/瓶 2005.02.24
五香蘿卜干 180克/瓶 2005.02.26
麻辣蘿卜干 2005.02.26
紅油筍丁 2005.03.09
川味木耳 2005.01.28
油辣椒 2005.02.26
口口香 2005.01.22
紅油豆豉 100克/瓶 2005.03.12
紅油辣子 210克/瓶 2004.12.12
5 基快富食品（中國）有限公司（廣東） 香辣雞腌料 670克/包 2005.03.03
MW0250G 2005.03.03
MW0250E 2005.02.04
基快富 MW0250A 2005.03.03
MW0250D 2005.03.02
MW0250F 2005.01.27
6 滕州龍河調味食品厂 （山東） 龍河紅油 龍河 180毫升/包 2005.03.09
2005.03.12
2005.01.27
90毫升/包 2005.01.17
2004.09.28
7 梭坤敬食品（深圳）有限公司 美味豬肉松 （泰國金泰鳳） 250克/瓶 2005.01.06
惠宜豬肉松 2005.01.12
梭坤敬香豬肉片 （紅椒味） 30克/包 2005.01.03
豬肉松（辣味） 3公斤/包 2005.02.28
8 上海憶霖食品有限公司 精選辣椒粉 1克/包 2004.10.13
辣椒粉 2004.12.22
辣椒粉 25千克/袋 2004.12.01
憶霖辣椒粉 10克/袋 2005.01.31
9 福建省廈門呱呱食品有限公司 辣椒油 呱呱 220毫升/瓶 2005.03.07
2005.02.01
225毫升/瓶 2005.01.06
10 莆田市興化灣水產開發有限公司 香酥丁香魚 興化灣 95克/瓶 2004.12.05
120克/瓶 2005.01.06
50克/包 2004.11.10
11 深圳市農二哥實業有限公司 鮮极品黑芝麻油 農二哥 散裝 2005.03.02
芝麻油 塑料桶裝
辣油 鐵桶裝
12 宏芳香料（昆山）有限公司 辣椒粉（中辣度） 25千克/袋 2004.12.01
13 海宁市鹽官方便蔬菜食品厂 太太菜 山峰 70克/包 2005.03.07
蜜蜂牌去皮榨菜絲 2005.03.11
14 廣州市滄洲肉食制品有限公司 辣味腸 滄洲 500克/包 2004.10.21
滄洲麻辣腸 2004.10.04
15 廣東省食品科技發展公司廣州市輝和科技有限公司 油溶辣椒精 精研科技 5千克/瓶 2003.07.12
辣椒紅色素 2004.10.25
16 珠海市永南食品有限公司 公仔日式碗面 80克/碗 2005.01.03
勁辣牛肉味公仔面 110克/包 2005.02.26
17 福建省晉江市安海前蔡福興副食品厂 津香園豬肉脯 美天 40克/包 2005.01.01
台灣豬肉脯 美天（R） 60克/包 2005.03.10
18 重慶市沙坪壩區方便調味品厂 海椒粉 250克/袋 2005.01.02
19 重慶寶廷丰食品有限公司 熟油海椒 280克/瓶 2005.01.26
20 駐馬店豫香調味品有限公司（河南） 特級辣椒粉 御香 30千克/包 2005.01
21 漯河市天利食化有限公司（河南） 辣椒紅色素 10千克/桶 2005.03
22 武漢江花調味食品有限公司 蒜蓉辣椒醬 江花 220克/瓶 2005.01.23
23 武漢亞太調味食品有限公司 香辣鮮味腊八豆 大橋 240克/瓶 2005.02.26
24 武漢福達食用油調料有限公司 辣椒油 福達坊 165毫升/瓶 2005.02.03
25 武漢市味來食品調料有限公司 泡辣椒 1000克/瓶 2005.03.22
26 武漢市漢陽區龍陽咸菜加工厂 辣椒紅 25千克/袋 2004.07
27 滕州市勁松食品厂 （山東） 紅油王 90毫升/包 2005.03.12
28 成都巴山通江野生食品開發有限公司 巴石山珍辣椒面 巴石 100克/袋 2005.01.25
29 成都市新津縣普興味霸調味品厂 純天然辣椒面 100克/袋 2004.11.01
30 怡康天然制品有限公司 （廣東） 水溶辣椒紅 怡康 10千克/桶 2005.02.01
注：排名不分先后﹛
共88個樣品，涉及30家企業，包括四川﹛福建﹛廣東﹛浙江﹛江蘇﹛安徽﹛河南﹛山東﹛上海﹛湖北﹛重慶等11個省﹛
2.部分未檢出含蘇丹紅且簽訂質量承諾書的辣味制品生產企業名單(第一批)
序號 生產企業名稱 產品名稱 商標 規格型號 生產日期或批號
1 貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司 香辣醬 陶華碧老干媽 200克/瓶 20050307
2 聯合利華食品(中國)有限公司 番茄沙司 家樂 330毫升 2005.03.08
3 上海味好美食品有限公司 辣椒粉 味好美 28克/瓶 2005.2.5
4 重慶市涪陵榨菜（集團）有限公司 80g微辣榨菜 烏江牌 80克/袋 2005.03.12
70g鮮爽菜絲 70克/袋 2005.03.22
70g新一代烏江牌榨菜 70克/袋 2005.03.05
80g鮮香涪陵榨菜 80克/袋 2005.03.15
5 重慶市涪陵辣妹子集團有限公司 辣妹子爽口榨菜片 辣妹子 80克/袋 2005.2.1
辣妹子香辣榨菜絲 80克/袋 2005.1.15
辣妹子鮮香榨菜絲 150克/袋 2005.3.20
辣妹子低鹽榨菜 60克/袋 2005.2.26
6 重慶万州魚泉榨菜有限公司 魚泉竹筍榨菜 魚泉 80克/袋 2005.3.23
魚泉木耳榨菜 80g/袋 2005.3.23
2005.3.12
魚泉鮮辣味榨菜 2005.2
7 廣西天等縣龍記食品有限責任公司 指天椒醬 梁五哥 210克/瓶 2005.2.14
8 廣西桂林云峰食品有限公司 桂林辣椒醬 食全食美 "24瓶/件
" 2005.2.2
9 西安太陽食品集團公司 阿香婆香辣牛肉醬 阿香婆 220克/瓶 20050301
10 寶雞市陳倉區醬貨厂 鮮辣片 恒佳 200克/袋 20050327
11 李錦記（新會）食品有限公司 桂林辣椒醬 李錦記 226克/瓶 2005.01.18
辣椒油 207毫升/瓶 2005.02.18
蒜蓉辣椒醬 368克/瓶 2005.02.22
豆瓣醬 226克/瓶 2005.02.03
12 廣東美味鮮調味食品有限公司 番茄沙司 岐江橋 320克 2005.03.04
蒜蓉辣椒醬 260克 2005.02.20
霸王辣醬 220克 2005.02.06
美味香醬 220克 2005.03.05
13 東莞市永益食品有限公司 辣椒油 鳳球 225毫升/瓶 2005.03.04
桂林辣椒醬 240克/瓶 2005.03.06
14 珠海一統實業有限公司 辣椒油 150毫升/瓶 2005.02.05
油性紅辣精 淨重20千克 2004.09.10
15 珠海市益力集團調味品有限公司 蒜蓉辣椒醬 雅美鮮 226克/瓶 2005.03.08
16 中山市嘉豪食品有限公司 辣椒汁 勁霸 600毫升/瓶 2005.03.12
辣椒油 210毫升/瓶 2005.02.28
17 深圳市百家味食品有限公司 番茄醬 百家鮮 850克 2005.02.26
番茄沙司 397克 2005.01.25
柱侯醬 228克 2005.01.02
18 深圳市深寶三井食品飲料發展有限公司 海鮮醬 三井牌 2.27千克/罐 2005.01.13
三井蚝油 465克/瓶 2005.02.13
248克/瓶 2005.02.04
19 廣州市中南食品有限公司 蒜蓉辣椒醬 紅棉牌 250克 2005.03.02
番茄沙司 中南牌 400克 2005.03.10
20 廈門慈光食品有限公司 辣椒醬 B.B 80克/瓶 2005.03.01
21 馬鞍山市黃池食品(集團)公司 麻油辣椒 金菜地 350克 2005.02.25
22 蕪湖百年將相和食品有限公司 香辣醬 士鳳 228克 2005.01.27
23 湖南洞庭食品有限公司 辣椒醬 辣妹子 248克/920克 2005.3.5
24 福建省漳州市美味食品有限公司 豬肉干 廚師 20克/包 2005.3.24
25 福州大世界橄欖有限公司 香辣欖 大世界 250克/包 2005.03.16
26 福建省泉州市安記食品有限公司 蒜蓉辣椒醬 安記 226克/瓶 2004.02.24
27 金冠食品（福建）有限公司 甜辣醬 金冠園 265克/瓶 2005.03.03
28 廈門罐頭厂 香菇肉醬 古龍 180克/瓶 2005.03.14
29 廈門淘化大同調味品有限公司 特級辣椒醬 海堤 260毫升/瓶 2005.03.08
30 福建肖大媽食品有限公司 蕃茄沙司 肖大媽 340克/瓶 2005.03.02
香辣豆豉 210克/瓶 2005.01.01
31 福建省三明市虯江食品有限公司 辣椒醬 老潘頭 220克/瓶 2005.03.04
32 海宁市斜橋蔬菜實業有限公司 小老板榨菜絲 小老板 60克/包 20050301
33 海宁市龍橋蔬菜有限責任公司 阿高師傅榨菜條 阿高 158克/包 20050307
34 浙江斜橋榨菜食品有限公司 美味榨菜 斜橋牌 90克/包 20050307
35 桐鄉市胖子蔬菜有限責任公司 胖子菜 胖子 60克/袋 20050308
36 桐鄉市南日蔬菜食品一公司 航空榨菜 菊花 900克/盒 20050307
37 桐鄉市銀杏食品有限責任公司 鮮味榨菜 銀杏 100克/袋 20050306
38 桐鄉市高橋万隆蔬菜厂 榨菜芯 海河 68克/袋 20050307
39 桐鄉市曹家菜業有限公司 曹家榨菜絲 曹家菜 160克/袋 20050306
40 新疆和碩丁丁食品有限責任公司 辣椒醬 丁丁 315克/瓶 2004.12.23
41 烏魯木齊市西爾丹食品商貿有限公司 雪蓮辣椒絲 西爾丹 248克/瓶 2005.02.23
42 山東中科鳳祥生物工程有限公司 辣子雞調味醬 鳳祥妙味哆 240克/瓶 2005.03.16
2005.03.20
2005.03.27
43 山東省曹縣香遠齋食品有限公司 辣椒醬 香遠齋 250克/瓶 2005.1.13
44 青海循化縣天香兩椒有限公司 麻辣醬 天香 220克/瓶 2005.2.18
香辣醬 2005.2.18
45 青海循化縣仙紅辣椒開發有限公司 牛肉醬 仙紅 200克/瓶 2005.3.1
香辣醬 仙紅 2005.1.13
46 潛江市嘗香思食品有限公司 香辣牛肉醬 嘗香思 245克 20050325
220克 20050324
170克 20050323
80克 20050323
47 仙桃市豆豉厂 豆瓣醬 500克/瓶 2004.1.15
六月曝豆豉 250克/瓶 2005.2.25
48 湖北山鄉調味品有限公司 (明.朱公)腊八醬 山鄉 260克/瓶 2004.11.23
49 徐州市小康食品有限公司 牛肉醬 小康 175克/瓶 05.1.2
剁辣椒 200克/瓶 05.1.24
50 成都巴國布衣食品開發有限公司 清油火鍋底料（絕代雙椒） 川江號子 350克/袋 2005.3.22
51 四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司 美樂香辣醬 美樂 228克/瓶 2005.3.12
52 四川省丹丹調味品有限公司 郫縣豆瓣 丹丹 300克/袋 2005.3.18
53 四川郫縣玉泉調味品有限公司 郫縣豆瓣 郫縣豆瓣 2005.3.21
54 四川省資陽市臨江寺豆瓣有限公司 紅油豆瓣 臨江寺 200克/瓶﹛1500克/瓶 2005.3.1
55 四川李記醬菜調味品有限公司 李記油香辣醬 樂寶 325克/瓶 2005.3.14
56 四川省松江釀造有限公司 香辣醬 松 420克/瓶 2005.3.22
57 成都龍泉家好食品有限責任公司 海椒面 固驛 100克/袋 2004.12.20
58 四川省眉山市宏發糧油有限公司 麻辣醬 管氏 360克/瓶 2005.3.18
59 昆明市單山調味品厂 單山蘸水 單山 20克/袋 2005.1.30
2005.2.5
2005.3.28
60 云南宜良陽宗海旅游食品厂 湯池老醬 陽宗海 1350克/瓶 2005.1.8
2005.2.12
2005.3.25
注：1﹛排名不分先后﹛
2﹛以上企業都簽訂了承諾書，鄭重承諾，該企業生產的產品不含有蘇丹紅，符合有關法律﹛法規﹛標准的要求﹛
