﹛﹛根据﹛地理標志產品保護規定﹛，我局組織了對溪洲莓茶地理標志產品保護申請的審查，現批准自即日起對溪洲莓茶實施地理標志產品保護﹛ 一﹛保護范圍
溪洲莓茶地理標志產品保護范圍以湖南省永順縣人民政府﹛關于將溪洲莓茶列入地理標志產品保護的請示﹛（永政[2004] 11號）提出的范圍為准，為湖南省永順縣現轄行政區域﹛
二﹛質量技術要求
（一）栽培技術﹛
1.土壤選擇：人工栽培須選擇紅砂岩發育而成的土壤﹛
2.栽植密度：畝栽1000株，株行距為20﹛33厘米﹛定植時間為11月至翌年2月﹛
3.修剪：栽后第一年二次修剪，第一次在定植時，离地50厘米處剪去主枝；第二次定型剪為6至7月，在第一次基礎上提高20至30厘米﹛以后每年在茶季結束后進行一次修剪，主要是剪除病虫枝﹛枯枝﹛交叉重疊枝等﹛
4.施肥：主要以有机肥為主，在每年茶季結束后一次性施入﹛
（二）鮮葉采摘﹛
每年的3月中旬至5月上旬采摘，新梢﹛嫩芽葉長度約10厘米﹛鮮葉要求嫩綠柔軟，無机械損傷和夾雜物﹛鮮葉進厂后進行分級攤放，攤放時間5至8小時后切成長2厘米左右的小段進行加工﹛
（三）加工工藝流程﹛
1.殺青：分手工殺青和机械殺青兩种方式﹛技術操作上分蒸气殺青和炒青﹛
2.揉捻：
手揉：雙手握葉成團，順時針方向旋轉團揉，先輕后重，揉至葉卷成條，白霜顯露即可﹛
机揉：揉捻時間和加壓輕重根据原料老嫩适度掌握﹛
3.殺二青：采用炒或烘等方式進行，溫度80�𦻖炙k，炒或烘至4至5成干即可﹛
4.复揉：与初揉方法相同，只是加壓或用力比初揉重一些﹛
5.解塊：將揉捻成團的原料進行解塊，采用手工或机械解塊﹛
6.再揉：用力再次加重，揉至白霜滿披即可﹛
7.攤放：揉捻葉要經一定時間的攤放，白霜才能更白，攤于坡箕內，時間6至10個小時﹛
8.干燥：
日晒加烘焙：將茶坯放在竹席上或簸箕內，攤厚2至3厘米，中途翻運3至5次，晒至7成干，上烘籠用炭火烘至足干﹛
直接烘干：用焙籠或烘干机烘，溫度50至80�繧A掌握溫度先高后低，攤葉厚3至5厘米，每隔5分鐘翻一次，烘至足干﹛
（四）質量特色﹛
1.感官：
條索：緊結纖細，卷曲，尚小巧勻齊﹛
包澤：銀白，隱綠，鮮活﹛
香气：清高，悅鼻，鮮，持久﹛
湯色：黃綠明亮﹛
滋味：濃﹛醇爽﹛回味甘涼﹛
葉底：細嫩﹛黃綠﹛勻齊﹛
2.理化指標：
氨基酸總量��10.1%，黃酮��2.9%﹛
三﹛專用標志使用
溪洲莓茶地理標志產品保護范圍內的生產者，可向永順縣質量技術監督局提出使用﹛地理標志產品專用標志﹛的申請，由國家質檢總局公告批准﹛
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對溪洲莓茶實施地理標志產品保護措施﹛
特此公告﹛
二00五年八月二十五日
