一﹛保護范圍

余慶苦丁茶地理標志產品保護范圍以貴州省余慶縣人民政府﹛關于界定余慶苦丁茶地理標志產品保護范圍的請示﹛（余政發[2004] 42號）提出的范圍為准，為貴州省余慶縣現轄行政區域﹛

二﹛質量技術要求

（一）立地條件﹛

海拔400至800米地區，混交群落的中下層，具有較強的耐蔭性， 較為潮濕的環境，pH值5至7微酸性石灰土壤中﹛

（二）栽培管理﹛

1.耕作：密度為1000至1200株/666.7?（畝）﹛适時中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥為主，666.7?（畝）施農家肥2000kg以上，每年2至3次﹛

2.修剪：控制頂端优勢，擴大立体采摘面﹛

（三）鮮葉采摘﹛

及時分批按標准采摘，芽長2?左右﹛

（四）加工工藝﹛

1.初制工藝：

初制工藝分為鮮葉攤放﹛殺青﹛脫水﹛揉捻﹛二炒﹛做形﹛三炒﹛起鍋等工序﹛

（五）質量特色﹛

1.感觀: 色澤翠綠，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇，條索緊結﹛

2.理化指標：

干茶葉總氨基酸含量在100至110mg/g，總糖（以葡萄糖計）含量在180至240mg/g，多糖（以葡萄糖計）含量在50.0至60.0mg/g，總黃酮（以蘆丁計）含量在70至90mg/g﹛

茶葉水浸提物總氨基酸含量在4至7mg/g，總糖（以葡萄糖計）含量在100至150mg/g，多糖（以葡萄糖計）含量在13.0至15.0mg/g，總黃酮（以蘆丁計）含量在3至6mg/g﹛

三﹛專用標志使用

余慶苦丁茶地理標志產品保護范圍內的生產者，可向余慶縣質量技術監督局提出使用﹛地理標志產品專用標志﹛的申請，由國家質檢總局公告批准﹛

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對余慶苦丁茶實施地理標志產品保護措施﹛

特此公告﹛