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我國國內馬鈴薯需求缺口較大
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﹛﹛目前我國馬鈴薯加工品原料的需求量呈不斷增長態勢,國內生產馬鈴薯精淀粉﹛變性淀粉及馬鈴薯全粉的大型企業卻只有几家,市場缺口很大﹛我國馬鈴薯全粉每年需求量約為3万吨,但國內生產量不足5000吨;馬鈴薯淀粉及其衍生物需求量約為80万吨,而國內生產量約為30万吨,60%以上依賴國外進口﹛此外,國內紅薯類傳統食品近年來正逐步被馬鈴薯食品所取代,因而馬鈴薯加工品的市場缺口還會越來越大﹛

﹛﹛有專家表示,我國馬鈴薯目前加工水平也比較落后,70%以上的馬鈴薯作為蔬菜鮮食,年加工消化率僅為25%左右,且多限于加工粗制淀粉﹛制作粉絲等中低端產品,用于加工薯片﹛薯條﹛全粉等高附加值產品的很少﹛

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